河南省内提供建筑专业教育的大学包括：

1. 郑州大学

建筑学院：工程管理、工程造价、土木工程（道路桥梁方向）、土木工程（建筑工程方向）、城市规划、环境工程

土木工程学院：土木工程、建筑环境与能源应用工程、交通工程、城市地下空间工程

2. 河南大学

详细专业未提及，但作为一所综合性大学，很可能提供建筑相关专业。

3. 河南科技大学

详细专业未提及，但作为理工科院校，通常会有土木建筑类专业。

4. 河南理工大学

详细专业未提及，但以工科见长，建筑学专业可能较为突出。

5. 河南城建学院

建筑与城市规划学院：建筑学、城乡规划、风景园林

6. 河南工业大学

详细专业未提及，但工业大学通常会有与工业相关的建筑类专业。

7. 华北水利水电大学

详细专业未提及，但以水利水电著称，建筑学专业可能也较为出色。

8. 中原工学院

详细专业未提及，但作为工科大学，建筑类专业可能较为全面。

9. 黄河水利职业技术学院

详细专业未提及，但名称暗示与水利工程相关，建筑专业可能也有一定实力。

10. 其他院校如开封大学、洛阳理工学院等也可能提供建筑相关专业。

请注意，以上信息可能不全面，具体专业设置和排名情况建议直接咨询相关院校或查看最新的教育资源和排名数据。