根据提供的信息，以下是2024年加拿大首饰专业排名情况：

新斯科舍艺术与设计大学

建于1887年，是加拿大著名的艺术设计类大学，在视觉艺术领域在北美地区处于领先和核心地位。

北美第一所提供珠宝设计学位专业的公立大学。

拉萨尔学院

创建于1959年，是加拿大著名的私立双语技术学院之一。

加拿大最大的私立双语技术学院，珠宝设计专业涵盖材料、技术、历史、文化以及市场推广等方面的知识。

温哥华社区学院

公立学院，提供包括珠宝设计在内的多种课程。

以上排名基于最近的信息更新，具体情况可能会有所变动。