兴平市位于陕西省咸阳市，根据提供的信息，兴平市内的大学包括：

西北农林科技大学：位于陕西省咸阳市，是一所重点建设的大学，属于“双一流”“985工程”“211工程”高校。

陕西工业技术学院（西北工业技术学院）：这是一所涉及中专和大专教育的学院。

请注意，以上信息基于提供的参考信息，实际情况可能有所变化。如果您需要最新的大学列表或详细信息，建议直接咨询当地的教育部门或相关高等教育机构