北京开设口腔医学专业的大学包括：

首都医科大学

性质：公办大学

简介：研究口腔及颌面部疾病的诊断、治疗、预防等基本知识和技能。

北京大学

性质：公办大学

简介：口腔医学专业涵盖口腔常见病、多发病的诊疗、修复和预防保健。

北京中医药大学

简介：学生主要学习口腔医学的基本理论和基本知识，具备口腔常见病、多发病的诊疗、修复和预防保健能力。

北京城市学院生物医药学部

简介：可能提供相关的口腔专业教育。

北京卫生职业学院

简介：以职业技能为主的教育机构，可能会提供口腔专业的课程或教育。

北京丰台区卫生学校

简介：全日制中等专业学校，专注于口腔医学教育。

北京东城区卫生学校

简介：提供口腔医学专业教育。

解放军医学院

简介：招收口腔研究生，提供口腔医学专业的硕士课程。

以上信息根据最近更新的数据整理得出，具体情况请参考各学校的官方网站或教育部门发布的最新信息