上海纺织大学提供的专业涵盖了广泛的领域，包括但不限于以下专业：

1. 艺术设计

2. 工业设计

3. 数字媒体艺术

4. 人力资源管理

5. 自动化

6. 信息与计算科学

7. 财务管理

8. 信息管理与信息系统

9. 会计学

10. 工商管理

11. 物流管理

12. 英语

13. 轻化工程

14. 资源循环科学与工程

15. 环境科学

16. 数学与应用数学

17. 智能制造工程

18. 人工智能

19. 服装与服饰设计

20. 动画

21. 环境设计

22. 表演

23. 公共艺术

24. 物联网工程

25. 机器人工程

26. 数据科学与大数据技术

27. 复合材料与工程

此外，上海纺织大学还提供与纺织相关的专业，如纺织工程、纺织材料与纺织品设计、纺织化学与染整工程、纺织机械与自动化等。