根据2024年的最新数据，全国高铁和空乘专业学校排名前十的学校包括：

1. 北京航空航天大学

2. 中国民航大学

3. 上海交通大学

4. 南昌航空大学

5. 广州民航职业技术学院

6. 天津铁道职业技术学院

7. 青岛职业技术学院

8. 四川交通职业技术学院

9. 哈尔滨航空乘务职业学院

10. 湖南铁路科技职业技术学院

请注意，排名可能会根据不同的标准和评估机构有所变化。