在河南省，提供建筑专业教育的三本院校包括：

河南科技学院：

涵盖农学、工学、管理学等多学科，注重实践教学，培养应用型人才。

河南城建学院：

以工科专业为主，注重实践教学，与多家企业合作，提供良好的实习和就业机会。

南阳理工学院：

综合性三本大学，拥有多个优势学科，注重培养学生的综合素质和创新精神。

郑州西亚斯学院：

国际化的三本大学，与多所国际高校有合作关系，注重培养学生的国际视野和语言能力。

河南理工大学万方科技学院：

由河南理工大学与宇华投资管理有限公司联合举办，提供全日制普通本科教育。

河南师范大学新联学院：

以师范教育为主，同时提供与建筑相关的专业。

河南大学民生学院：

提供应用型教育，包含与建筑相关的专业。

郑州科技学院：

提供与建筑相关的专业教育。

郑州工商学院：

提供与建筑相关的专业教育。

郑州升达经贸管理学院：

提供与建筑相关的专业教育。

请注意，以上信息可能随时间变化，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息