当前湖南省高一学生使用的教材版本如下：

语文：人教版新课标，必修1、2。

数学：人教版新课标，必修1、2（人教A版）。

英语：译林版新课标，模块一、二。

物理：人教版新课标，必修1。

化学：人教版新课标，必修1。

生物：人教版新课标，必修1。

历史：人教版新课标，必修1。

地理：湘教版新课标，必修1。

政治：人教版新课标，必修1。

请注意，这些信息是基于最近的数据和参考资料，教材版本可能会有更新，建议联系当地教育部门或学校以获取最新信息