云南三校生可以报考的专业非常广泛，涵盖了多个领域，主要包括但不限于以下专业类别：

1. 医学类专业：如护理、中医、口腔医学等。

2. 工科类专业：如机械制造、电子信息、建筑工程等。

3. 财经类专业：如会计、财务管理、市场营销等。

4. 艺术类专业：如音乐、美术、舞蹈等。

5. 教育类专业：如小学教育、学前教育等。

6. 外语类专业。

7. 旅游类专业。

8. 计算机信息类专业。

9. 电工技术类专业。

10. 农林类专业：如农林养殖、种植等。

11. 经济管理类专业。

12. 建筑工程类专业。

13. 烹饪类专业。

14. 生物化学类专业。

15. 资源环境类专业。

16. 体育类专业。

17. 交通运输类专业。

18. 包装印刷类专业。

19. 铁道运输类专业。

20. 水利水电类专业。

云南三校生可以根据自己的兴趣、特长和职业规划来选择适合的专业。有关更详细的专业信息、学校和专业选择，建议咨询当地的教育考试机构或相关学校