泰州的大专院校包括：

泰州职业技术学院

类型：公办全日制普通高等院校

特点：江苏省示范性高职院校，设有多个学院和系部，提供35个专业。

地址：位于泰州市高新区。

江苏农牧科技职业学院

类型：公办全日制普通高等专科院校

特点：东南沿海地区唯一以农牧科技类专业为主的高等院校。

历史：前身为泰县农业中等技术学校，后经过多次更名和发展。

南京理工大学泰州科技学院

类型：全日制普通本科高校

特点：由国家教育部和江苏省人民政府批准设立，合作举办。

泰州机电职业技术学院

类型：公办全日制普通高等院校

特点：致力于培养应用型、技术型人才。

南京师范大学泰州学院

类型：全日制普通民办高等院校

特点：由南京师范大学和泰州高教投资发展有限公司共同组建。

以上信息根据最近更新的数据整理得出，具体详情建议访问相关院校的官方网站或联系学校招生办公室获取最新信息