广东海洋大学的王牌专业包括：

水产养殖学：

该专业在全国具有较高知名度和影响力，是学校的特色学科之一。

食品科学与工程：

拥有国内外知名的教师团队和先进的实验室设备，是学校的重点建设专业。

海洋渔业科学与技术：

专业在海洋资源与环境方面具有强大的科研实力。

船舶与海洋工程：

随着国家对海洋经济发展的重视，该专业在科研与实际应用中获得了广泛的认可。

海洋科学：

作为全国海洋科学优势学科高校之一，该专业在全国具有较高的知名度和影响力。

计算机科学与技术：

专业的教师团队和实验室设施良好，培养了众多优秀的电子信息工程人才。

电子信息工程：

该专业拥有一批高水平的教师团队和良好的实验室设施。

机械设计制造及其自动化：

专业的教学质量和就业前景良好。

动物科学：

该专业在动物医学和园艺方面也表现出色。

海洋资源与环境：

专业在海洋生态保护、海洋资源开发等方面具有研究实力。

请注意，以上信息以发布时间为准，具体排名和实力可能会有所变动，建议参考学校最新公布的信息