西安的公办二本大学包括但不限于以下几所：

1. 西安工程大学

2. 西安航空学院

3. 西安文理学院

4. 西安体育学院

5. 西安美术学院

6. 西安音乐学院

7. 西安财经大学

8. 西安邮电大学

9. 西安学前师范学院

10. 西安科技大学

11. 西安石油大学

12. 西安外国语大学

13. 西安医学院

14. 西安美术学院

15. 西安交通工程学院

16. 西安欧亚学院

17. 西安工商学院

18. 西安翻译学院

19. 西安培华学院

20. 西安外事学院

21. 西安思源学院

请注意，以上信息可能会有所变动，建议以教育部门公布的最新信息为准。如果您需要更详细的信息，可以告诉我，我会尽力提供帮助