东华大学的美术与设计类专业包括以下几个：

1. 服装与服饰设计

2. 环境设计

3. 产品设计

4. 数字媒体艺术

5. 视觉传达设计

6. 艺术与科技

7. 服装与服饰设计（中英合作）

8. 服装与服饰设计（中日合作）

9. 环境设计（中英合作）

这些专业中，服装与服饰设计、环境设计、产品设计、视觉传达设计、数字媒体艺术均为国家级一流本科专业。

请注意，专业设置可能会发生变动，建议以东华大学最新公布的数据为准。