江西专科的录取时间通常在每年的7月至8月进行。具体的录取时间会根据不同批次和学校的招生计划有所调整。以下是一些关键的时间节点：

提前批高职（专科）录取时间：7月31日至8月1日；

高职（专科）批录取时间：8月4日至6日；

高职（专科）及三校生类高职录取时间：8月4日至8月6日；

高职（专科）及三校生类高职网上征集志愿时间：8月7日至8月9日；

高职（专科）及三校生类高职第二次网上征集志愿时间：8月10日至8月11日。

考生可以通过江西省教育招生考试院的官方网站或招生院校的官方网站查询具体的录取时间。