酒店管理专业硕士课程通常涵盖以下领域：

酒店运营与管理：

学习酒店的日常运营流程、服务质量管理、人力资源管理、收益管理等。

餐饮服务：

包括餐饮服务的理论、实操、成本控制、菜单策划等。

房务管理：

涉及房务部门的运作、客房服务、前台服务等。

市场营销：

学习款待业市场营销、项目策划与运作、酒类与酒吧管理等。

战略规划：

国际酒店战略规划、中小型酒店管理、会展项目策划与运营等。

财务管理：

财务会计、收益管理等。

法律与伦理：

了解与酒店管理相关的法律法规、职业道德等。

旅游管理：

研究旅游业经营管理，包括旅游规划、旅游营销、旅游文化等。

企业管理：

运用管理学、经济学、心理学等相关理论，研究现代企业管理。

行政管理：

研究公共事务和行政管理的综合性学科。

具体课程可能因学校而异，但上述领域为酒店管理专业硕士课程中常见的组成部分。您可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业或课程。