在大学中，换掉老师可能会对学生产生以下影响：

适应性问题：

学生可能需要一段时间来适应新的教学风格和方法，这可能会暂时影响他们的学习效率。

知识连贯性：

如果课程内容有连续性，更换老师可能导致学生在知识掌握上出现不连贯，影响学习效果。

师生关系：

频繁更换老师可能影响师生之间的情感联系，因为相互了解和情感依存度会随着老师的更换而减少。

教学方法差异：

每位老师都有自己独特的教学风格，学生可能需要适应新的教学方法，这可能带来一定的挑战。

学习环境变化：

换老师可能意味着教室、班级甚至学校的改变，这也会对学生的学习环境产生影响。

然而，也有观点认为更换老师对学生也有积极的一面，例如能够接触多样的教学方法，激发学生的学习兴趣和创新思维。此外，适度的教师流动可能有助于学校引入新鲜血液，带来新的教学理念和方法。

总体而言，换掉老师的影响取决于多种因素，包括更换的频率、学生的适应能力、新旧老师之间的教学方法差异等。大学在实施教师更换机制时，应慎重考虑，确保平稳过渡，减少对学生学习的影响。