福州的二本大学中，一些排名较为突出的院校包括：

福州大学：

以综合性学科为特色，在省内外享有较高声誉。

福建师范大学：

以师范教育为主，学科体系较为齐全。

福建农林大学：

以农业学科为特色，是福建省内农业类高校的佼佼者。

福建医科大学：

在医学领域具有影响力。

福建中医药大学：

在医学教育方面具有较强实力。

福建工程学院：

以工科教育为特色，培养了大量技术型人才。

福建江夏学院、 闽江学院、 福建警察学院等也是福州市内较为知名的二本大学。

请注意，大学排名可能会随着时间和各种因素（如学术成果、师资力量、就业率等）的变化而有所调整。建议查阅最新的教育部门公布信息或相关排名数据以获得最准确的排名信息