根据提供的信息，中国高考难度较高的省份主要包括：

河南省：

考生人数庞大，竞争激烈，且教育资源相对有限。

广东省：

考生人数众多，尽管有一些好学校，但总体录取率不高。

江苏省：

高考难度被广泛认为是全国最高的之一。

浙江省：

高考难度较高，实施新高考3+3模式，竞争激烈。

河北省：

考生人数多，高分段人数多，竞争压力大。

山东省：

考生人数众多，竞争激烈。

山西省：

好大学较少，考生面临较大竞争压力。

安徽省：

名校录取率低于全国平均值，考生上名校难度大。

广西省：

考生人数多，缺乏知名高校。

湖南省：

考生数量多，竞争激烈。

以上信息基于不同时间点的数据，实际情况可能会有所变化。