长垣市内的大学包括：

长垣烹饪职业技术学院

国标代码：

14305

省标代码：6300

类型：全日制普通民办高等职业技术院校（专科层次）

特色：烹饪工艺与营养、酒店管理与数字化运营等专业

河南科技学院长垣校区

类型：公办本科院校（设计初步方案已汇报）

特点：以农业相关专业为主，长垣市为国家粮食生产基地县，国家绿色农业示范区

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