根据提供的信息，临沂市的民办职业大学包括：

1. 临沂城市职业学院（筹）

2. 临沂科技职业学院

3. 临沂工程职业学院

4. 临沂医学院

5. 临沂师范学院

6. 临沂经济管理学院

7. 临沂商务职业学院

8. 临沂旅游职业学院

9. 临沂外事学院

10. 临沂艺术学院

11. 临沂体育学院

12. 临沂信息职业技术学院

13. 临沂职业技术学院

14. 临沂教育学院

15. 临沂卫生职业学院

16. 临沂翻译职业学院

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