西安外事学院的一些王牌专业包括：

1. 电子信息工程

2. 护理学

3. 物流管理

4. 表演

5. 汉语言文学

6. 网络与新媒体

7. 英语

8. 会计学

9. 计算机科学与技术

10. 广播电视编导

这些专业在不同时间被提及，并且有的专业在不同省份的录取分数线和排名中表现突出，例如电子信息工程在河北省物理组中分数线较高，物流管理和市场营销专业也被认为是王牌专业。

请注意，专业的热门程度和排名可能会随着时间和各种因素（如行业发展、就业率等）的变化而变化。建议关注西安外事学院官方网站或相关教育部门发布的最新信息，以获得最准确和最新的专业排名和评价