化学工程是一门工程技术学科，专注于研究和优化化学及相关工业生产过程。它主要研究化学工业以及其他过程工业（如石油炼制、冶金、食品加工、印染等）中化学与物理变化的基本规律，并运用这些规律来解决实际工程问题。化学工程的核心在于理解和应用工业过程中的共性规律，以优化生产流程，实现大规模物料的化学组成、机械及物理性质的有效改变。

化学工程运用数学和物理学概念，为生产各种化学品或物料的工厂提供最优化的反应流程设计方案。它还涉及物质与能量的转化、物质组成、性质和状态转变及其所用设备与过程的设计、操作和优化。

化学工程硕士等专业教育旨在培养能够在化学工业及其他相关过程工业中从事产品研制与开发、装置设计、生产过程控制以及企业经营管理等方面工作的高素质科技人才