在山东省临沂市，医学教育主要由以下几所院校提供：

临沂大学医学院

专业：临床医学、口腔医学、中医学等。

山东医学高等专科学校

专业：临床医学、口腔医学、医学影像学、医学检验技术、药学等。

校区：临沂、济南。

附属医院：

10所。

临沂职业学院医学院

专业：医学影像技术、医学检验技术、护理学等。

临沂科技职业学院

专业范围可能包括医学相关，但具体信息未提供。

请注意，以上信息基于最近的数据更新，具体的教育资源和专业可能会随时间而有所变化。建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息