湖南省的艺术类学校包括但不限于以下几所：

1. 湘潭大学

2. 吉首大学

3. 湖南大学

4. 中南大学

5. 湖南科技大学

6. 长沙理工大学

7. 湖南农业大学

8. 中南林业科技大学

9. 湖南师范大学

10. 湖南理工学院

11. 湘南学院

12. 衡阳师范学院

13. 邵阳学院

14. 怀化学院

15. 湖南文理学院

16. 湖南省艺术职业学院

17. 湖南省美术学院

18. 湖南工艺美术职业学院

19. 长沙文创艺术职业学院

20. 湖南大众传媒职业技术学院

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体选择学校时，建议参考最新的招生简章和官方信息，以获得最准确的指导