专科餐饮管理学通常涵盖以下主要课程：

1. 基础课程

大学语文

计算机应用基础

管理学原理

英语（或专业英语）

2. 专业课程

餐饮管理与实务

餐饮业法规

消费者行为学

餐饮市场营销

现代厨房管理

食品卫生与安全

烹饪工艺学

酒水知识

餐饮企业信息管理应用实务

餐饮成本核算与控制

餐饮企业人力资源管理

餐馆企业战略管理

餐饮美学

食品营养管理

国外饮食文化

宴会设计

餐饮经济学导论

中国饮食文化

餐饮信息管理技术

财务管理

饭店管理概论