郑州大学体育学院目前开设的专业主要包括：

1. 体育教育

2. 运动训练

3. 社会体育

4. 运动人体科学

5. 武术与传统体育

6. 舞蹈表演

7. 体育传媒

8. 体育经济与管理

9. 休闲体育与管理

10. 运动康复与健康

11. 民族传统体育

12. 公共事业管理

13. 新闻学

14. 英语（体育方向）

15. 旅游管理（体育方向）

16. 音乐表演（体育表演方向）

此外，郑州大学体育学院还设有硕士研究生学位授权点和博士研究生学位授权点，涵盖体育教育、运动人体科学、人体运动学、训练学、休闲体育等专业。