云南省内开设与高铁和航空相关的专业学校有：

昆明市台湘科技学校

规模较大的职业学校之一

西南地区权威的高铁、航空、海乘学校

高铁运营方指定合作单位

云南华西航空旅游专修学院

以铁路轨道交通、航空服务为主

特色专业包括铁道运输管理、航空服务等

拥有现代化实习设备和教学设施

大理技师学院

航空高铁服务专业部参与云南省职业院校技能大赛

突出专业特色，完善学习就业体系

昆明高铁航空专业定点培训基地

开设有航空服务专业和高铁乘务专业

师资力量雄厚，设施设备齐全，校园环境优美

实行“准军事化半封闭式”管理模式

以上信息根据最近更新的资料整理而来，具体学校的招生政策、专业设置和就业情况建议直接咨询相关学校获取最新信息