东南大学手球课程的教学内容主要包括以下几个方面：

手球运动概述 ：介绍手球运动的基本知识和历史背景。

手球运动竞赛规则与裁判法：

学习比赛的规则以及裁判的方法。

基本技术

基本站立姿势：

正确的站立姿势对于手球运动至关重要。

基本步伐：掌握手球运动中的步伐技巧。

持球方法：学习如何正确地持球和运球。

熟悉球性：通过练习熟悉球的特性。

原地传接球技术：练习在固定位置上的传球和接球。

射门技术：学习如何有效地射门。

行进间传接球技术：在移动中传球和接球。

运球技术：提高在比赛中运球的能力。

突破技术：学习如何突破对手的防守。

个人防守技术：提高个人防守的技巧。

基本战术：

了解并学习手球比赛中的基本战术。

身体素质训练：

通过训练提高力量、灵敏、协调及快速反应能力，改善心肺功能。

比赛实践：

通过实战提高技能水平和战术应用能力。

课程分为初级班和提高班，初级班注重基本技术和理论的学习，以及兴趣的培养和终身体育观念的建立；提高班则在此基础上进一步学习高级技术和战术，并强化实战能力。

以上信息根据东南大学体育课程教学大纲整理得出。