根据提供的信息，以下是一些提供兽医专业教育的职业学院：

山东畜牧兽医职业学院

位于山东省潍坊市。

是一所国办畜牧兽医类普通高等学校。

开设有畜牧兽医、兽医等专业。

江西生物科技职业学院

集农业、生物、园林等专业于一体的综合性全日制公办高等职业院校。

开设有畜牧兽医专业。

长春健康职业学院

其健康医技学院教师在兽医临床技能大赛中取得佳绩。

成都农业科技职业学院畜牧兽医分院

前身为成都畜牧兽医学校和四川省温江农业学校。

开设有畜牧兽医、兽医医药等专业。

其他职业学院

如北京农业职业学院、沧州职业技术学院、保定职业技术学院等也提供相关专业。

请注意，以上信息基于提供的参考信息，具体开设专业可能会有所变动，建议直接咨询相关职业学院获取最新信息