广州新华学院是一所全日制普通本科高等学校，涵盖了经济学、法学、教育学、文学、医学、艺术学等多个学科门类。具体开设的专业包括但不限于：

汉语言文学

英语

商务英语

西班牙语

葡萄牙语

法学

电子商务

工商管理

市场营销

供应链管理

金融科技

医学技术学科

护理学

人文地理与城乡规划

药学

行政管理

听力与言语康复学

请注意，专业设置可能会发生变动，建议以学校最新公布的数据为准。