新疆的一些小众大学及其专业设置如下：

新疆科技学院

工科专业为主

管理学、文学等专业

特色专业：计算机科学与技术、软件工程、信息安全、物联网工程

新疆农业大学科技学院

农学、生物科学等专业为主

特色专业：农业科学、林学、畜牧学

新疆财经大学商务学院

财经类和商务管理类专业为主

特色专业：税收学、金融学、国际经济与贸易、法学

新疆工程学院

工科、交通运输类专业为主

特色专业：计算机科学与技术、数据科学与大数据技术、医学检验技术

新疆华瑞科技职业学院

计算机科学与技术、市场营销等专业为主

特色专业：化工安全技术、发电厂及电力系统、热能动力工程技术

新疆和田学院

思想政治教育、学前教育、小学教育等专业为主

特色专业：计算机科学与技术、数据科学与大数据技术、医学检验技术

新疆轻工职业技术学院

化工安全技术、发电厂及电力系统等专业为主

特色专业：环境工程技术、道路与桥梁工程技术、电子信息工程技术

新疆职业大学

水电站机电设备与自动化、电力系统继电保护技术等专业为主

特色专业：信息安全技术应用、应用俄语、旅游管理、小学英语教育

请注意，以上信息可能会有所变动，建议在正式填报前以学校官网公布的数据为准。