在湖南，选择三本院校时，可以考虑以下几所知名的独立学院：

湘潭大学兴湘学院

湖南师范大学树达学院

长沙理工大学城南学院

湖南理工学院南湖学院

湖南科技大学潇湘学院

湖南农业大学东方科技学院

湖南商学院北津学院

中南林业科技大学涉外学院

湖南中医药大学湘杏学院

湖南工业大学科技学院

这些学院通常拥有较好的教学资源和校园环境，能够为学生提供本科层次的教育。选择时，建议根据个人兴趣、专业需求、以及学校的教学质量、就业情况等因素进行综合考虑。