在河南省，提供法学专业单招的院校包括但不限于以下几所：

1. 河南质量工程职业学院

2. 濮阳职业技术学院

3. 河南检察职业学院

4. 焦作大学

5. 洛阳理工学院

6. 河南司法警官职业学院

7. 新乡学院

8. 河南科技大学法学院（法学专业一级硕士点培养单位，卓越法律人才教育培养基地）

9. 河南理工大学文法学院（法学专业专科专业）

10. 河南工业大学法学院（法学一级重点学科，应用型、复合型卓越法律人才教育培养基地）

11. 郑州航空工业管理学院文法学院

12. 河南警察学院

13. 河南女子职业学院（综合类公办专科层次普通高校）

14. 兰考三农职业学院（林业类公办）

请注意，以上信息可能不全面，建议访问相关院校的官方网站或联系学校招生办公室获取最新和详细的单招信息