新闻采编与制作专业的课程通常包括以下几个方面：

新闻基础课程

新闻学概论

新闻伦理与法规

新闻写作

新闻采访学

新闻编辑

新闻评论

新闻摄影学

广播电视新闻学

电视节目编辑与制作

广播电视新闻采访学

新闻与广告策划

专业核心课程

全媒体新闻编辑

视听节目策划

纪录片创作

计算机辅助设计

网页设计与制作

电子商务

拓展模块课程

新闻心理学

普通话正音

媒体与语言

播音与主持

广告设计

社交礼仪

应用文写作

论文写作

英语新闻写作

新闻专题报道

世界媒体现状研究

中外新闻名篇选读

媒介管理

这些课程旨在培养学生具备新闻采访、写作、编辑、摄影、摄像等技能，以及掌握新闻法规和职业道德，使学生能够胜任新闻采编与制作工作。课程还涵盖新闻节目策划、制作流程、新闻伦理等方面的知识，使学生具备全面的专业素养