兰州资源环境职业技术学院的专业排名如下：

1. 煤田地质与勘查技术专业

2. 金属矿开采技术专业

3. 矿山地质专业

4. 矿山测量专业

5. 金属矿产地质与勘查技术专业

6. 煤矿开采技术专业

7. 工程测量技术专业

8. 矿山机电技术专业

9. 水文地质与勘查技术专业

10. 大气探测技术专业

这些专业根据推荐指数和就业前景来看，都是兰州资源环境职业技术学院的热门专业，并且有着较好的口碑和就业率。