根据提供的信息，以下是八所新建大学及其新增的一些专业：

吕梁师范高等专科学校

专业：学前教育、体育教育、舞蹈表演、计算机应用

上海科创职业技术学院

专业：未具体提及

上海闵行职业技术学院

专业：未具体提及

上海建设管理职业技术学院

专业：未具体提及

上海现代化工职业学院

专业：未具体提及

江西飞行学院

专业：计算机专业、电子信息专业

赣南医科大学

专业：未具体提及，但提及了临床医学和麻醉学为国家特色专业

山东第二医科大学

专业：未具体提及，但提及了生物技术、应用心理学、临床医学、麻醉学、医学影像学、预防医学、药学、医学检验技术、护理学、公共事业管理被评为国家级一流本科专业建设点

请注意，上述信息可能不全面，具体专业设置请参考各大学的官方公告或教育部门发布的最新信息。如果您需要更详细的信息，请告诉我，我会尽力提供帮助