中西式烹饪学的内容非常丰富，主要包括以下几个方面：

中式烹饪学习内容

理论知识

食品科学、营养学、食品安全等基础知识。

中西烹饪的历史和文化。

实践技能

掌握中式烹饪的刀工、烹饪技巧（如炒、炖、蒸、烧等）。

学习制作中式流行面点、小吃、卤烤、烧腊、干锅、火锅等。

食材管理

食材的采购、储存和成本控制。

菜单设计

根据不同场合和需求设计菜单。

餐饮管理

餐饮服务流程、厨房管理、酒店经营。

创新能力

结合传统与现代，创造新的菜品。

西式烹饪学习内容

理论知识