安徽农业大学的优势专业包括：

茶学：

国内顶尖的茶学专业之一，拥有国家级重点（培育）学科的地位，并在茶叶科学研究方面取得显著成果。

植物保护：

安徽省重点学科，在农作物病虫害防治、植物检疫、农药学等方面具有强大的教学和科研实力。

动物医学：

王牌专业之一，提供最新的动物保护技术和理论知识。

木材科学与工程：

在木材加工和材料科学方面具有专业优势。

农业机械化及其自动化：

在农业机械化方面提供技术支持和人才培养。

食品科学与工程：

国家级一流本科专业建设点，关注食品的质量与安全。

农学：

农学专业也备受关注，在国内外享有高声誉。

园艺：

提供园艺相关的教学和研究。

生物技术：

在生物科学和生物技术领域具有专业优势。

农业资源与环境：

提供拔尖创新型农林人才培养模式。

这些专业在各自的领域内具有较高声誉，并为农业生产、科研和产业发展提供了重要支持。