江苏省的财税类大学及其专业设置如下：

南京财经大学

特色专业：食品科学与工程、经济学、会计学、统计学

南京审计大学

特色专业：审计学、金融学、财政学

江苏财会职业学院

专业包括：软件技术、大数据技术、云计算技术应用、信息安全技术应用、人工智能技术应用、财税大数据应用、金融服务与管理、保险实务、财富管理、大数据与财务管理等。

江苏财经职业技术学院

专业包括：大数据与会计、会计信息管理、大数据与审计、统计与会计核算、财税大数据应用、大数据与财务管理、金融服务与管理、金融科技应用、工程造价、工商企业管理、市场营销、电子商务、商务英语等。

请注意，专业设置可能会有变动，建议正式填报时以学校官网公布的数据为准