国外大学的中文系课程通常包括以下几个方面：

文学类课程

中国古代文学史：涵盖从春秋到清朝的文学发展。

中国现当代文学史：研究现代和当代中国的文学作品。

外国文学史：包括欧美和亚非的文学发展。

世界文学与比较文学：研究不同文化和时代的文学作品。

文学原理、美学概论、西方文论：探讨文学理论、美学思想和西方文学批评。

语言类课程

现代汉语：研究现代汉语的语法、词汇和用法。

古代汉语：研究古代汉语的形态、语法和用法。

语言学概论：介绍语言学的基础理论和分支学科。

汉字学、训诂学：研究汉字的历史、演变和意义解释。

语言工程与中文信息处理：结合语言学和信息科学，研究中文信息处理技术。

写作与应用写作

基础写作：教授写作的基本技巧和格式。

应用写作：培养针对特定场合的写作能力。

其他课程

文化类课程：如中国文化概论，介绍中国的历史、哲学、艺术等文化知识。

历史哲学课程：学习中国历史和哲学的基本知识。

公共必修课：如大学英语、计算机基础、政治理论课（如马克思主义哲学、思想道德修养等）。

国际中文教育专业的课程还可能包括：

基础英语、英语写作、英汉翻译。

西方文化与礼仪、国外汉学研究。

对外汉语教学概论：培养对外汉语教学技能。

课程内容可能因国家和大学而异，具体课程设置以各自大学的中文系教学大纲为准