植物科学与技术专业的学生通常会学习以下课程：

1. 基础课程：

高等数学

概率论与数理统计

线性代数

普通化学

分析化学

有机化学

基础化学实验

程序设计基础

植物学

植物分类学

大学物理学

植物生理学

植物生理实验技术

基础生物化学

基础生物化学实验

细胞生物学

试验设计与统计方法

普通遗传学

土壤肥料学

土壤农化分析

普通微生物学

农业气象学

2. 专业课程：

植物生物技术

植物保护学

植物育种学

耕作学

植物生产学

分子生物学

植物生态学

种子学

植物栽培学

农业昆虫学

农业病理学

农业推广学

农业经营管理学

农产品加工概论

农业生产机械化

植物化学保护

昆虫生态与测报

应用真菌学

动植物检验检疫法规

植物病虫害检疫

生物统计与田间试验设计

作物栽培学

作物育种学

良种繁育

病虫害防治

农产品加工和贸易

教学、科学研究、技术开发、技术推广、行政管理、生产经营等

这些课程为学生提供了植物科学领域的理论基础和实践技能，使其能够在植物生产、保护、利用以及相关科研、教学、管理等领域工作。专业课程通常结合传统农业生产技术和现代生物技术，培养学生成为具有研究能力和应用技能的高级专业技术人才。