对于刚过二本线7分的考生，以下是一些可供选择的学校和专业建议：

选择学校

可以考虑一些市级本科院校，如潍坊学院、泰山学院、济宁学院等。

医学类专业院校，如潍坊医学院、山东中医药大学、滨州医学院、泰山医学院等。

师范类院校，如临沂师范学院、曲阜师范大学等。

选择专业

考虑一些冷门专业，这些专业报考人数较少，录取难度相对较低。

对于一些需要更高学历的专业，如心理学、食品科学与工程、临床医学、生物科学等，即便过了二本线，也建议考虑读研以提升竞争力。

注意事项

考虑学校排名和专业的录取分数线，选择排名在你分数排名之后的学校。

考虑个人兴趣和职业规划，选择与自己未来发展方向相符的学校和专业。

了解学校的专业设置、师资力量、就业情况等因素，做出适合自己情况的选择。

请根据个人情况和偏好，综合考虑以上建议，做出最适合自己的选择。