在湖北省，一些被普遍认为比较好的二本大学包括：

江汉大学：

是一所综合性大学，实行省市共建，以武汉市为主的办学体制，是省、市重点建设二本大学。

武汉纺织大学：

是湖北省内重点高校之一，拥有多个王牌专业，如轻化工程、机械设计制造及自动化、纺织工程等。

湖北经济学院：

经济教育水平较高，拥有工商管理、统计学、法学、应用经济学等省级重点学科。

湖北师范大学：

作为老牌师范类院校，师范类专业在湖北省内具有很高的声誉。

湖北中医药大学：

在中医药领域有较高的教学和研究水平。

湖北理工学院 、 湖北科技学院、 湖北工程学院：

这些学校也在各自的领域有着较好的教学质量和研究实力。

请注意，以上信息基于历史数据和用户评价，具体排名和实力可能会有所变化。建议参考最新的教育部门公布信息或进行个人兴趣和专业方向的匹配来选择合适的大学