北京烹饪专科大学包括：

1. 北京烹饪专科学校

2. 北京外事职业大学

3. 北京联合大学（旅游学院设有烹饪与酒店管理专业）

4. 北京工商大学（食品科学与工程专业，包括烹饪方向）

5. 北京农业大学（食品科学与工程专业，设有烹饪技术方向）

6. 北京城市学院（烹饪与营养系设有烹饪工艺与营养、餐饮管理专业）

这些学校提供烹饪相关的教育，包括烹饪技术、餐饮管理、食品科学与工程等专业，旨在培养学生掌握专业技能和理论知识。