对于没有学历的人来说，以下是一些建议的技术领域，你可以通过自学或参加相关培训来掌握这些技能：

烹饪技能：

学习如何制作美味的食物，并进行营养搭配。

汽车维修：

掌握基本的汽车维护和修理技能，市场需求大，可考虑创业。

电子技术：

学习维修电子产品，或进入更高级别领域。

建筑技能：

从事建筑和装修工作，需求大，可考虑创业。

美容美发：

学习美容和美发技术，市场需求稳定。

电焊技术：

虽然辛苦，但工资高，且不断更新换代。

室内装修：

学习室内设计、门窗安装等，可独立工作，收入可观。

挖机、铲车操作：

适合农村背景，高工资，可自雇或为他人工作。

塔吊操作：

市场需求大，收入稳定，可晋升为更高层次职业。

卤肉技术：

学习制作独特风味的卤肉，适合创业或成为私人厨师。

电器维修：

随着科技发展，电器维修需求增加，适合自学。

美发技术：

学习发型设计、修剪等，市场需求大。

选择适合自己兴趣和市场需求的技术进行学习，通过实践和努力，你可以掌握这些技能并在相应领域找到工作或创业机会。