大学食堂窗口提供的快餐种类繁多，以下是一些常见的快餐选项：

主食类

炒饭/炒面：可根据口味添加不同的蔬菜、肉类或海鲜。

饺子/馄饨：提供多种口味，包括素食选项。

便当：如米饭搭配红烧肉、宫保鸡丁等家常菜。

面条：如拉面、刀削面、粗粮捞面等。

特色快餐

台湾卤肉饭、咖喱鸡排饭、日式肥牛饭、鱼排饭、三杯鸡饭、乌冬面。

烤肉拌饭、麻辣烫：现场制作，可视性强，营养均衡。

冒菜、麻辣香锅：提供多种菜品自由选择。

地方特色

兰州拉面、四川火锅等地方特色小吃。

西安特色小吃如胡辣汤、泡馍、岐山面等。

健康选择

沙拉/鲜果杯：根据不同季节提供不同水果，可加蔬菜和海鲜。

早餐选项

煎饼果子、鸡蛋灌饼、豆浆等，满足早晨的饱腹感。

其他

自选快餐：提供多种菜肴，学生可根据喜好自由选择。

特色小吃：如校园披萨、羊杂面、板面、手打虾滑等。

以上信息结合了不同时间点的数据，根据不同地区和大学食堂的具体情况可能会有所变化。您可以根据自己所在地区的大学食堂提供的具体菜品进行选择。