在烟台和威海地区，以下是一些知名的大学：

烟台地区

烟台大学：

以工科和管理学科为主，涵盖多个学科门类。

烟台职业学院（烟台农业学校）：

以农科和工科为主，提供全日制和非全日制教育。

烟台南山学院：

一所私立本科高校，以商科和工科为主。

威海地区

威海大学：

以工科为主，多学科协调发展。

威海职业学院：

提供本科和专科层次的学历教育，侧重于职业培训和技术教育。

威海工程技术学院：

专科层次，聚焦工程技术教育。

山东大学威海校区：

教育部直属重点综合性大学，国家“211工程”和“985工程”重点建设。

哈尔滨工业大学威海校区：

哈尔滨工业大学的重要组成部分，以工程技术见长。

北京交通大学威海校区：

北京交通大学的分校区，以交通物流为主。

中国石油大学（华东）：

位于青岛，以石油和化工为特色。

中国海洋大学：

位于青岛，是中国顶尖的海洋类高等学府之一。

山东外事翻译职业学院：

位于威海，提供专科教育。

山东药品食品职业学院：

位于威海，专注于药品和食品领域的职业教育。

威海海洋职业学院：

位于威海，专注于海洋相关专业的职业教育。

以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体排名和学科设置可能会有所变动。如果您需要更详细的信息，请告诉我，我会尽力提供帮助