根据提供的信息，以下是2024年中国大学酿酒工程专业的排名情况：

研究型排名

贵州大学

综合实力排名最高，办学水平最高。

齐鲁工业大学

位列第二。

四川轻化工大学

位列第三。

应用型排名

深圳技术大学

位列第一。

合肥大学

位列第二。

重庆科技大学

位列第三。

其他排名信息

江南大学

在酿酒工程专业方面实力最强，排名第一。

北京理工大学、 南京农业大学、 西北轻工业学院、 四川农业大学、 沈阳农业大学、 河北农业大学、 山东农业大学、 华南理工大学、 南京林业大学、 吉林农业大学

这些大学在酿酒工程领域具有较高的教学和研究水平。

请注意，排名可能会根据教学质量评估、科研成果等因素有所变动。如果您需要更详细的信息，例如录取分数线或专业介绍，请告知