在河南，有多所大学提供电力工程相关的专业，以下是部分开设电力工程专业的大学列表：

1. 郑州电力高等专科学校

2. 河南理工大学

3. 华北水利水电大学

4. 河南城建学院

5. 河南科技学院

6. 河南中医药大学

7. 河南师范大学

8. 河南工程学院

9. 河南财经政法大学

10. 中原工学院信息商务学院

11. 河南理工大学万方科技学院

12. 河南科技学院新科学院

13. 黄河科技学院

14. 郑州工业应用技术学院

15. 南阳理工学院

请注意，这个列表可能不是完整的，且专业设置可能会随时间变化，建议直接咨询相关学校或访问官方网站获取最新信息