甘肃省的艺术类专业包括但不限于以下几类：

1. 美术与设计类

美术学

绘画

美术教育

艺术设计

动画

影视动画

戏剧影视美术设计

2. 特殊美术类专业

美术学（史论、博物馆学）

书法学

雕塑

摄影

唐卡

服装设计与表演

3. 音乐类专业

音乐学（声乐）

音乐表演（声乐）

音乐教育（声乐）

音乐学（器乐）

音乐表演（器乐）

音乐教育（器乐）

音乐学（理论作曲类）

作曲与作曲技术理论

作曲技术

4. 舞蹈类专业

舞蹈学

舞蹈编导

舞蹈教育

舞蹈表演

5. 表演类专业

表演

影视表演

戏曲表演

空中乘务

服装表演

表演艺术